MAGDALENAS DE CHOCOLATE

Sé que algunos de vosotros estáis ansiosos por pillar esta receta, así que aquí la tenéis.  Espero que os guste y la disfrutéis con moderación,  qué estamos en plena operación bikini!!  Y para los que no tengáis referencias de estas magdalenas… creo que será suficiente con ver las fotos. 

Descubrí esta receta en casa de unos amigos que me enseñaron las magdalenas…y quedé IMPRESIONADA!! Tenían una pinta increíble. Así que no pude evitar hacerlas en casa. Aquí os dejo los resultados que obtuve. María! gracias por compartir conmigo esta fantástica receta!  ;)

INGREDIENTES:  (12 UNIDADES)

-          125 g de mantequilla

-          150g de azúcar

-          1 sobre de azúcar vainillado (un par de cucharaditas)

-          2 huevos

-          2 cucharadas de cacao en polvo

-          150 g de harina

-          1 cucharadita de levadura en polvo

-          ½ cucharadita de bicarbonato sódico

-          1 pizca de sal

-          100 g de nata agria

-          Virutas de chocolate blanco ( opcional)

Para la cobertura:

-          100 g chocolate negro para postres.

-          200 g de mantequilla ablandada

-          200 g de azúcar glace tamizado

ELABORACIÓN:

 

· Precalentar el horno a 175ºC. 

· Coloca los moldes de papel en un molde múltiple para magdalenas. 

· Funde la mantequilla con las dos clases de azúcar en un cazo a fuego lento y luego déjalo enfriar. Pon la mezcla en un recipiente y bátelo hasta obtener una crema. Agrega la harina, la levadura, el bicarbonato y la sal, e incorpora la mezcla a la crema, poco a poco y alternándola con la nata.

· Reparte la pasta resultante entre los moldes de papel y cuece las magdalenas en el nivel medio del horno unos 20 minutos. Después déjalas enfriar sobre una rejilla.

· Mientras tanto, para elaborar la cobertura, funde el chocolate y déjalo enfriar un poco. Bate la mantequilla hasta obtener una crema, añada el chocolate y el azúcar glace y sigue batiendo hasta obtener una textura espumosa. Pasa la crema a una manga pastelera de boquilla grande y repártela en forma de espiral sobre las magdalenas. Adornar con virutas de chocolate blanco, con chocolatinas pequeñas, fideos de colores, etc.

OBSERVACIONES:

Si no tenéis molde múltiple para magdalenas no os preocupéis las magdalenas os saldrán más abiertas y desiguales pero  igual de ricas!!

En cuanto a la decoración de las magdalenas es orientativa... Siempre podéis improvisar!!! 

Debéis dejar enfriar las magdalenas antes de decorarlas, si no lo hacéis se os fundirá la cobertura y perderá la forma que queríais darle.